เรื่องเบาหวาน

     ยายผมเป็นเบาหวานตั้งแต่อายุประมาณ 60 ปี และเป็นเบาหวานขึ้นตาเมื่ออายุประมาณ75 ปี (ตามสูตร ขึ้นตา ลงตีน ฟอกไต) แต่รักษาทัน และต้องไปรักษาที่โรงบาลมหาราชเชียงใหม่ (รพ.สวนดอก) รพ.รัฐที่ดีที่สุดในภาคเหนือครับ ก่อนกลับมารักษาต่อที่เชียงราย ปกติยายจะทานยาสมุนไพรควบคู่กับยาโรงพยาบาล ซึ่งน้าผมเขาห้ามแต่ยายไม่ค่อยเชื่อ (ปกติหมอจะห้ามอยู่แล้ว) แต่ยายโชคดีเรื่องเท้า ไม่มีแผลใด ๆ 
     ส่วนเรื่องที่เป็นประเด็นคือ ตอนนั้นค่าไตยายผมไม่ค่อยดีอยู่แล้ว และไม่รู้ใครเอาสูตรนี้มาบอก หลายคนคงเคยได้ยิน คือเอาเม็ดลิ้นจี่ล้างน้ำให้สะอาดต้มผสมกับไตหมูแล้วกินแทนน้ำจะหายจากโรคไต ยายทำไปสองเดือนแล้วกลับไปตรวจเมื่อหมอนัด ในใจนึกว่าคงหายแน่ แต่ต้องตกใจเมื่อหมอบอกว่าไตยายพังแล้ว ไปทำอะไรมา 
     หลังจากนั้นยายก็ได้ฟอกไตเรื่อยมา และฉีดอินซูลินเพื่อรักษาเบาหวาน(ฉีดอินซูลินนี่ทำมานานแล้ว) ปัจจุบันได้เสียชีวิตลงแล้วครับ (เมื่อปี 2558) รวมอายุได้ประมาณ 80 กว่า คืออยากจะบอกว่าการจะเชื่ออะไรนั้นควรพิจารณาให้ดี เพราะสูตรแต่ละสูตรอาจได้ผลกับคนบางคน บางคนอาจเป็นผลเสีย เชื่อหมอจะดีกว่า เพราะยาเขาผ่านการทดลองมาแล้วว่าใช้กับคนแล้วไม่เกิดอันตราย
     คือผมไม่ได้อยู่กับยายจึงเตือนไม่ได้ เขาอยู่กับน้า และผมก็อยู่กรุงเทพฯ นาน ๆ จะเจอท่านที อันนี้ฝากไว้เป็นข้อเตือนใจนะครับ

ว่าด้วยเรื่องกาแฟ

     กาแฟ เห็นผู้ใหญ่เขากินกันไอ้เราก็อยากกินบ้าง จำได้ว่าตอนเป็นเด็กยายชวนไปตลาดตอนเช้า เขาจะแวะร้านกาแฟแล้วสั่งคนขาย แก่ ๆ ผอม ๆ จำชื่อไม่ได้ (จริง ๆ ผมความจำค่อนข้างดี) เอาโอวัลตินให้หลานแก้วนะ ผมจำได้ว่ารู้สึกมันหวานจัดมาก เขาจะใส่นมข้นเยอะ ไม่ชอบเลย พวกนม โอวัลตินนี่กินแล้วรู้สึกมึน ๆ อยากนอน 
     ผมสังเกตุพวกผู้ใหญ่เขาสั่งกาแฟโบราณกินกัน เขาจะเอาน้มข้นใส่ก่อนก้นแก้ว (สีขาว ๆ) แล้วเอากาแฟโบราณสีดำ ๆ ค่อย ๆ เทลงไปเวลามองแล้วเราอยากกิน แต่เด็กเขาให้กินแต่โอวัลติน (อดไป)

กาแฟแท้จะมีฟอง

     ผมเคยอ่านหนังสือเก่า ๆ (ผมเป็นคนชอบอ่านหนังสือทุกประเภท) เขาพูดถึงเรื่องกาแฟว่า วิธีดูกาแฟแท้ดูไม่ยากให้ต้มน้ำร้อน ๆ แบบเดือด ๆ เลย เอากาแฟใส่แก้วไว้แล้วเทน้ำร้อนลงไป ถ้ากาแฟแท้จะมีฟองเกาะตามขอบแก้ว และคอกาแฟแท้เวลาชงน้ำต้องเดือดเหมือนนรกว่างั้น และห้ามใส่น้ำตาลรสมันจะเสีย (ผมเห็นด้วย)แต่ถ้ากินไม่ได้ให้ใส่นิดหนึ่ง (นิดเดียวนะ)
     ผมว่ากาแฟสำเร็จรูปในบ้านเรา เขาช่อง ก็โอเคนะชงแล้วไม่มีตะกอนเหลือก้นแก้ว ยี่ห้ออื่นเคยเจอ ตะกอนบาน (ไม่ได้โฆษณา) ที่เขียนมานี่ไม่ได้บอกว่าผมเป็นคอกาแฟแต่อย่างใด (ปัจจุบันกาแฟสำเร็จรูปสำหรับผม ต้องเนสกาแฟ(โกลด์)หอมที่สุด 2562 อย่าใส่นมน้ำตาลนะ) ไม่มีความรู้ความชำนาญหรอก แต่ชอบในกลิ่นและรสของมัน กินบ้างไม่กินบ้างแต่ไม่ค่อยขาด ส่วนการกินใครจะใส่อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ จะร้อนหรือเย็นก็ได้
     เขาว่าถ้าเมาค้าง หรือท้องเสีย ถ้าได้กาแฟดำ ขม ๆ สักแก้วอาจหายได้